LA FROMAGERIE ORLANDO

La Fromagerie ORlando

LA FROMAGERIE ORLANDO / Amélie Orlando – Artisan fromager

2132, route de l’ancienne église 38160 Saint-Sauveur

Date de création exploitation : 2019
Dans la filière Saint-Marcellin IGP depuis 2020
Producteur laitier de la filière IGP : Christophe Brun
Types de fromages : Saint-Marcellin IGP (dont des « bleus »), Saint-Félicien, fromages au lait de vache, beurre, lait, yaourts, faisselles, paniers de produits locaux
Le petit plus : une cave d’affinage naturelle en brique
Circuits de vente : à la boutique de la fromagerie, en livraison autour de Saint-Sauveur/Saint-Marcellin

Je suis passionnée par mon métier. Après des expériences dans le Jura, sur le territoire du Comté, j’ai installé ma fromagerie ici au coeur du Dauphiné et du pays du Saint-Marcellin !
Ce qui est important pour moi : valoriser les productions locales et créer une forte proximité avec les acteurs locaux.
Par exemple, je projette de collaborer avec des éleveurs pour faire du veau de lait avec le surplus de lait.
Également développer une gamme de produits de la ferme pour proposer – au magasin et en livraison – des paniers complets.
Des produits en hyper proximité, puisqu’ils proviendraient de fermes aux 10 km alentours.