Yves Gruel

 

Yves aime son métier et en parle avec passion et pragmatisme. Il a fait le choix d’un petit troupeau pour pouvoir s’en occuper seul et laisser de l’autonomie à ses vaches.
Il s’adapte au climat parfois sec de ce coin de la Drôme, et se prépare à la conversion en agriculture biologique car pour lui c’est « inévitable ».
Dès que la Fromagerie Alpine proposera du Saint-Marcellin IGP, il sera prêt !

Yves aime aussi transmettre, et voit avec fierté l’intérêt de ses enfants pour reprendre et transformer l’exploitation familiale un jour.
Enfin Yves aime le Saint-Marcellin IGP – bien affiné -, et espère qu’il sera un jour aussi connu que le comté !